Приготовление:

Первым делом очищаем мясо от пленок и прожилок. Моем и подсушиваем. Если у вас есть свежий розмарин и шалфей уложите их вдоль мяса и перевяжите шпагатом, чтобы получилась сетка. Она будет удерживать мясо в процессе приготовления.

Если свежих трав не наблюдается, что вполне может случиться, натрите вашу телятину готовой смесью сухих ( Read more... )